오늘N [퇴근후N] 이천 자가제면 우동 맛집 정보

 

오늘 2월 4일 MBC <오늘N> '퇴근후N' 코너 보셨나요? "휘슐랭" 이휘준 아나운서가 무려 네 그릇이나 비우고 온 전설의 국숫집이 등장했습니다. 😲

가게 안에 방앗간이 있다?! 43년 내공으로 메밀을 직접 갈아 만들고, 새끼손가락만큼 두툼한 우동 면발이 춤을 추는 곳! 경기도 이천 우동맛집의 비밀스러운 맛과 정보를 한 올 한 올 풀어드릴게요!

 

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📍 메밀 방앗간이 있는 국숫집! '우동 선'

이곳은 블루리본 서베이에도 선정된 검증된 맛집으로, 마치 일본의 오래된 식당에 온 듯한 아늑한 분위기가 매력적인 곳입니다.

• 🗺️ 주소: 경기 이천시 중리천로 54 (중리동 194-9)
• ☎ 전화: 0507-1477-1074
• ⏰ 영업시간:
  • 매일: 11:30 - 20:00
  • 브레이크 타임: 14:00 - 17:00
  • 매주 일요일 휴무
  • ⚠️ 체크: 재료 소진 시 조기 마감될 수 있으니 서두르세요!

 

🥢 43년 장인의 '면(麵)' 철학

김장용(63) 사장님은 1983년부터 외길 인생을 걸어온 면 요리 장인입니다. 그의 고집이 만들어낸 맛의 비밀은 무엇일까요?

1. 가게 안 '메밀 방앗간'의 비밀 🌾

• 100% 순 메밀: 농부와 계약 재배한 메밀을 영하 50도에서 냉동 보관해 신선함을 유지합니다.
• 자가제분: 가게 한 편에 있는 방앗간에서 맷돌로 천천히 제분해 열을 최소화합니다. 덕분에 메밀 특유의 향과 식감이 살아있는 100% 순 메밀면이 탄생하죠!

2. 겨울 별미 '청어 메밀국수' (니신 소바) 🐟

• 정성: 수산시장에서 공수한 청어를 2~3일 동안 훈제-건조-조림 과정을 거쳐 만듭니다.
• 맛: 따뜻한 육수에 꾸덕하게 조린 청어 한 마리가 통째로! 청어 살이 국물에 풀리면서 담백한 메밀면과 만나 깊은 감칠맛을 폭발시킵니다. 이휘준 아나운서가 반할 만하죠? 😋

3. 압도적 식감 '우동' (유부 & 튀김 붓카케) 🍜

• 면발: 새끼손가락 굵기만큼 두툼한 면발! 씹을수록 쫀득한 탄력이 살아있어 "이게 진짜 우동이구나" 싶으실 거예요.
• 유부 우동: 직접 조려낸 달큰한 유부와 따뜻한 국물이 속을 부드럽게 녹여줍니다.
• 붓카케 우동: 바삭한 튀김과 쯔유를 부어 비벼 먹는 냉우동으로, 면발의 탱글함을 가장 잘 느낄 수 있습니다.

 

 

📝 미식 포인트

• 휘슐랭 픽: 입맛 까다로운 이휘준 아나운서가 앉은자리에서 4그릇을 비웠다는 건, 맛은 이미 보장되었다는 뜻! 🏆
• 자가제면의 힘: 메밀국수든 우동이든, 공장 면과는 차원이 다른 쫄깃함과 구수함을 느낄 수 있습니다.
• 이천의 작은 일본: 깔끔한 인테리어와 정갈한 음식 덕분에 이천에서 일본 여행을 하는 듯한 기분을 낼 수 있어요. 

오늘 <오늘N>을 보고 제대로 된 면치기를 하고 싶어 지셨나요? 청어의 깊은 맛과 쫀득한 우동 면발이 기다리는 이천 '우동 선'에서 장인의 손맛을 느껴보시는 건 어떨까요?

 

 

 

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