생방송투데이 리뷰 믿고 한 입 약이 되는 고기

 

오늘 12월 3일 SBS '생방송투데이'에서 소개된 특별한 고깃집, 보셨나요? 단순히 배를 채우는 고기가 아니라, "고기는 약이다"라는 철학으로 운영되는 발효 고기 전문점!

이름부터 남다른 이곳! '약방'이라는 이름처럼 고기를 약처럼 정성스레 다루고, 바쁜 일상 속 지친 현대인들에게 따뜻한 위로와 쉼을 주는 공간이라고 하는데요. 숙성과 발효를 통해 고기 맛의 신세계를 연 이곳의 정보와 메뉴, 후기까지 꼼꼼하게 정리해 드릴게요!

 

 

신사약방 선릉본점

'신사약방'은 고기를 대하는 마음가짐부터 남다릅니다.

• 약방의 마음: 고기를 약을 짓듯 정성스럽게 다루겠다는 다짐을 담았습니다.
• 발효와 숙성의 미학: 삼겹살 한 점, 등심 한 점도 그냥 굽지 않습니다. 오랜 시간 숙성과 발효 과정을 거쳐 고기의 깊은 풍미와 부드러운 식감을 극한으로 끌어올립니다.
• 편안한 쉼: 선정릉역과 선릉역 사이, 조용한 거리에 위치해 퇴근길 직장인들에게 하루를 정리하는 쉼표 같은 공간이 되고자 합니다. 무겁지 않은 맛, 적당한 온도, 사람 간의 온기를 중요하게 생각하는 곳이죠.

 

• 🗺️ 주소: 서울 강남구 논현동 277-20
• 📞 전화번호: 0507-1437-5508
• ⏰ 영업시간:
  • 오전 11시 ~ 밤 10시 (라스트오더 9시 20분)
  • 브레이크타임 오후 3시 ~ 4시
• 🅿️ 주차: 유료주차, 발렛가능

 

 

발효의 힘! 시그니처 메뉴 파헤치기

이곳의 핵심은 단연 '발효'와 '숙성'입니다. 프리미엄 원육에 시간이 빚어낸 맛을 더했습니다.

1. 한우 발효 등심 & 누룩 발효 삼겹살

• 한우 발효 등심: 최상급 한우를 숙성하여 한우 본연의 진한 육향과 입안에서 살살 녹는 부드러움을 동시에 느낄 수 있습니다.
• 누룩 발효 삼겹살: 이곳의 시그니처! 전통 발효제인 '누룩'을 이용해 돼지고기를 숙성시킵니다. 누룩 특유의 감칠맛이 고기에 배어들어, 일반 삼겹살과는 차원이 다른 풍미와 쫀득하면서도 부드러운 식감을 자랑합니다.

2. 약념(양념) 돼지갈비

• 순수 갈비살을 약초물을 우려 양념해 자극적이지 않고 은은한 단맛의 양념(약념)이 배어든 돼지갈비도 준비되어 있습니다.

3. 완벽한 마무리, 순메밀 냉면

• 고기를 드신 후에는 100% 메밀의 구수한 향이 살아있는 순메밀 냉면으로 깔끔하게 마무리하는 것이 국룰! 자극적이지 않고 슴슴하면서도 깊은 맛이 발효 고기와 찰떡궁합입니다.

 

 

신사약방 메뉴

• 누룩 발효 삼겹살(160g) 23,000원
• 한우 발효 등심 특상(300g) 145,000원
• 양념 돼지갈비(300g) 25,000원
• 순메밀 평양냉면/비빔냉면 15,000원
• 투뿔채끝등심(150g) 58,000원
• 누룩 발효 목살(160g) 24,000원
• 삼백항정 23,000원
• 한우 발효 등심 1등급(300g) 120,000원
• 점심 특선 한우 불고기(150g) 18,000원 (2인이상 주문)
• 한우 쌀국수 14,000원 
• 삼겹 냉제육 28,000원
• 한우수육(반접시) 18,000원
• 한우 수육무침(반) 15,000원
• 한우 진곰탕 14,000원
• 한우 장국밥 13,000원
• 육회비빔밥 13,000원
• 한우 육회 32,000원
• 된장술밥 9,000원
• 된장찌개 8,000원
• 쪽파볶음밥 8,000원
• 약방만두 4pcs 7,000원

 

분위기 & 서비스 (프라이빗 & 그릴링)

• 고급스러운 우드톤: 매장 내부는 우드톤의 인테리어로 고급스럽고 차분한 분위기를 자아냅니다.
• 쾌적한 식사: 테이블 간격이 넓어 옆 테이블 신경 쓰지 않고 대화에 집중할 수 있습니다.
• 프라이빗 룸: 친구들과의 모임이나 회식, 중요한 비즈니스 미팅을 위한 프라이빗 룸도 완벽하게 마련되어 있습니다.
• 전문가의 그릴링 서비스: 가장 맛있는 상태로 고기를 즐길 수 있도록 직원분들이 직접 고기를 구워줍니다. 편안하게 대화하며 받아먹기만 하면 되니, 이보다 좋을 순 없겠죠?

 

방문자 후기

실제 '신사약방 선릉본점'을 다녀온 손님들은 어떤 점에 반했을까요?

• 👍 "고기 풍미가 달라요!": "누룩 발효 삼겹살은 처음인데 감칠맛이 폭발한다", "숙성 고기라 그런지 확실히 육질이 부드럽고 풍미가 깊다"는 맛에 대한 극찬이 가장 많습니다.
• 👍 "대접받는 기분": "처음부터 끝까지 고기를 다 구워주셔서 너무 편하다", "직원분들이 정말 친절하고 설명도 잘해주신다"며 서비스 만족도가 매우 높습니다.
• 👍 "분위기 맛집": "시끄러운 고깃집이 아니라 대화하기 너무 좋다", "인테리어가 고급스러워서 데이트나 부모님 모시고 가기 딱이다"라는 평입니다.
• 👍 "냉면까지 완벽": "평양냉면 스타일의 순메밀면이 고기 먹고 난 뒤 속을 편안하게 해 준다"는 후기도 눈에 띕니다.

 

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"고기가 약이 되는 순간! 누룩 발효로 완성한 깊은 맛과 정성스러운 그릴링 서비스로 몸과 마음을 채우는 선릉의 힐링 스팟!"

방문 팁:

1. 예약 추천: 프라이빗 룸이나 원하는 좌석이 있다면 미리 예약하는 센스!
2. 누룩 발효 삼겹살 필수: 이곳의 아이덴티티가 담긴 메뉴이니 꼭 드셔보세요.
3. 위치: 선정릉역과 선릉역 사이, 조용한 골목에 위치해 있으니 지도 앱을 켜고 찾아가시면 편리합니다.

오늘 '생생정보'를 보고 특별한 고기 맛이 궁금해지셨다면, 오늘 저녁은 선릉 '신사약방'에서 나를 위한 맛있는 처방전, 발효 고기 한 상 어떠세요?

 

 

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