오늘N [퇴근후N] 중구 을지로 쪽갈비 맛집 정보

 

오늘 2월 12일 MBC <오늘N> '퇴근후N' 보셨나요? 우리의 '휘슐랭' 이휘준 아나운서가 을지로 골목을 장악했습니다. 가게에 들어가기도 전에 입에 쪽갈비를 물고 들어갈 정도로 매혹적인 냄새가 진동하는 곳!

40년 전통의 내공으로 을지로 직장인들의 저녁을 책임지는 이곳의 맛있는 비결과 메뉴 정보를 꼼꼼하게 정리해 드릴게요!

 

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📍 을지로 직장인들의 참새 방앗간! '오는정쪽갈비'

이곳은 40년 동안 한 자리를 지켜온 어머니와 25년 전 쪽갈비를 개발한 아드님이 함께 운영하는 찐 노포(老鋪)입니다. 매달 쪽갈비만 2톤 이상 소비된다니, 그 인기가 짐작 가시나요? 😲

• 🗺️ 주소: 서울 중구 을지로3길 29 오는정본점 (을지로입구역/시청역 인근)
• ☎ 전화: 02-756-1658
• ⏰ 영업시간:
  • 화~일: 11:30 - 22:30
  • 휴무: 매주 월요일 정기휴무

 

🥢 '마성의 쪽갈비' 맛의 비밀

이휘준 아나운서가 혼자서 7인분을 먹고, 옆 테이블에서 삼겹살까지 얻어먹게 만든 그 맛! 도대체 비결이 뭘까요?

1. 정성 가득 '손질' 🔪

• 손님이 편하게 뜯을 수 있도록 고기의 질긴 근막을 직접 하나하나 벗겨냅니다. 손이 많이 가지만 부드러운 식감을 위한 사장님의 철칙이라고 해요.

2. 2단 콤보 '조리법' 🔥

• 1차 (오븐): 오븐에서 속까지 익히며 기름을 쫙~ 뺍니다.
• 2차 (숯불): 숯불에 올려 약 5분간 직화로 구워 불맛을 입힙니다. 덕분에 느끼함은 없고 담백하고 고소함만 남죠!

3. 비법 '양념' 🍯

• 간장 베이스에 배와 양파를 갈아 넣고 고추로 매운맛을 더해 하루 숙성시킨 양념! 질리지 않고 계속 손이 가는 '단짠맵'의 정석입니다.

 

📋 추천 메뉴 & 꿀조합

쪽갈비만 먹으면 섭섭하죠? 이곳을 제대로 즐기는 팁을 알려드립니다.

• 쪽갈비 (대표 메뉴): 숯불 향 가득 머금은 쪽갈비는 손으로 잡고 뜯어야 제맛! 달콤 짭조름한 양념이 맥주를 부릅니다. 🍺
• 김치말이 국수: 이휘준 아나운서의 Pick! 고기 먹고 난 뒤 시원~하고 새콤한 김치말이 국수로 입가심하면 완벽한 마무리가 됩니다. 🍜
• 밑반찬: 도토리묵, 시원한 동치미, 파채 무침 등 기본 반찬도 충실해서 고기와 곁들여 먹기 아주 좋아요.
• 기타 메뉴: 생삼겹살, 소갈비살도 준비되어 있어 취향껏 골라 먹을 수 있습니다.

 

💌 감상평

"명절 보너스 같은 맛"

퇴근 후 지친 몸을 이끌고 갔다가, 숯불 향 가득한 쪽갈비 한 점에 피로가 싹 풀리는 곳입니다. 왁자지껄한 분위기 속에서 옆 테이블과 정을 나누기도 하는, 사람 냄새나는 을지로의 매력을 느낄 수 있어요.

 

오늘 <오늘N>을 보고 "오늘 저녁은 무조건 고기다!" 외치셨나요? 을지로 '오는정쪽갈비'에서 장갑 끼고 야무지게 쪽갈비 뜯으며, 스트레스 날려버리시는 건 어떨까요?

 

 

 

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