생생정보 결정적 한 수 문경을 담은 이색 중식 한상!

 

오늘 12월 8일 KBS2TV '생생정보'의 [결정적 한 수] 코너에서는 <문경을 담은 이색 중식 한 상!>이라는 주제로 아주 특별한 중국집이 소개되었습니다.

문경의 특산물인 오미자와 향토음식인 족살찌개를 중식에 접목해 세상에 없던 맛을 만들어낸 곳! 광부들의 애환이 서린 족살부터 핑크빛 오미자 면발까지, 맛과 건강, 그리고 스토리까지 담아낸 이곳의 매력을 지금 바로 파헤쳐 드릴게요!

 

 

진일미

'진일미'는 문경 현지인들 사이에서 이미 입소문 난 중화요리 전문점으로, 맛은 물론 위생과 분위기까지 모두 잡은 곳입니다.

 

• 🗺️ 주소: 경북 문경시 매봉2길 23-6 진일미 (모전동, 점촌 시외버스터미널 인근)
• 📞 전화번호: 0507-1400-9799
• ⏰ 영업시간:
  • 오전 11:00 ~ 밤 10:00 (라스트 오더 9:00)
  • 브레이크 타임: 15:00 ~ 17:00
  • 정기 휴무: 매주 월요일
• 🚗 주차: 가게 근처 골목이나 인근 공영주차장을 이용하시면 편리합니다.

'진일미'만의 분위기:

• 개방형 주방: 조리 과정을 훤히 볼 수 있는 오픈 키친으로 위생에 대한 자신감이 느껴집니다.
• 세련된 인테리어: 일반적인 중국집과 달리 깔끔하고 모던한 인테리어로 쾌적한 식사가 가능합니다.

 

 

문경을 담은 '이색 중식 한 상'의 비밀

'진일미'가 특별한 이유는 바로 문경의 역사와 식재료를 중식 한 그릇에 오롯이 담아냈기 때문입니다. 

국내 최초! 족살짬뽕 (문경 광부들의 소울푸드)

• 탄생 스토리: 1970년대 문경 탄광촌 광부들이 목에 낀 탄가루를 씻어내기 위해 즐겨 먹던 향토음식 '족살찌개'에서 영감을 받아 탄생했습니다. 어머니가 해주던 추억의 맛을 짬뽕으로 재해석했죠.
• 맛의 비결 (족살): 일반 짬뽕에 들어가는 값싼 뒷다리살(후지)이 아닙니다! 껍데기가 붙어 있는 돼지 앞다리살(전지)을 사용하여 식감이 훨씬 쫄깃하고 부드럽습니다.
• 풍미: 족살의 고소함과 얼큰한 짬뽕 국물이 만나 진하고 묵직한 불맛을 선사합니다.

선홍빛의 유혹! 수제 오미자면

• 반죽의 비밀: 문경의 대표 특산물인 비타민C 가득한 오미자와 쌀가루, 그리고 최상급 밀가루를 배합합니다.
• 정성: 반죽 후 바로 뽑는 것이 아니라, 24시간 이상 숙성시킨 수제 반죽을 사용하여 소화가 잘 되고 쫄깃함이 남다릅니다. 은은한 핑크빛 면발이 시각적인 즐거움까지 더해줍니다.

절대 눅눅하지 않은 바삭함! 숙성 탕수육

• 반죽의 과학: 일반적인 찹쌀 탕수육(감자전분 100%)이 아닙니다. 여러 가지 전분과 천연 발효제를 황금비율로 배합한 뒤, 무려 4일 동안 숙성과 발효를 반복합니다.
• 식감: 시간이 지나도 바삭함을 잃지 않아, 소스를 부어도(부먹) 마지막 한 조각까지 바삭하게 즐길 수 있습니다.

100% 라이브 & 수제 소스

'진일미'의 모든 음식은 미리 만들어두지 않고 주문 즉시 조리하는 100% 라이브 방식입니다. 소스 또한 시판 제품을 쓰지 않고 사장님의 내공이 담긴 100% 수제 소스만을 사용해 깊고 건강한 맛을 냅니다.

 

 

진일미 메뉴판

 

 

방문자 후기

문경까지 가서 '진일미'를 맛본 손님들의 반응은 어떨까요?

• "족살 식감이 미쳤어요!": "일반 짬뽕 고기랑 차원이 다르다. 껍데기가 붙어있어 쫄깃쫄깃하다", "국물이 진하고 불향이 가득해서 해장으로 최고"라는 평이 압도적입니다.
• "핑크색 면발이 예뻐요": "오미자 면이라 색깔도 예쁘고 더 쫄깃한 느낌", "건강한 재료라 먹고 나서 속이 편하다"는 호평이 많습니다.
• "탕수육은 무조건 시키세요": "진짜 다 먹을 때까지 바삭하다", "고기 잡내 없고 소스가 자극적이지 않아 맛있다"며 탕수육 맛집으로도 인정받고 있습니다.
• "깔끔하고 친절함": "오픈 주방이라 믿음이 가고 매장이 정말 깨끗하다", "사장님과 직원분들이 친절하다"는 긍정적인 후기가 많습니다.

 

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"문경 광부들의 애환이 담긴 족살과 상큼한 오미자의 만남! 맛과 건강, 지역색까지 모두 잡은 문경 여행의 필수 미식 코스!"

방문 팁:

1. 족살짬뽕은 필수: 이곳의 시그니처이자 문경에서만 맛볼 수 있는 메뉴이니 꼭 드셔보세요.
2. 탕수육 곁들이기: 4일 숙성 반죽의 바삭함을 경험하고 싶다면 탕수육도 함께 주문하는 것을 추천합니다.
3. 브레이크 타임 확인: 오후 3시부터 5시까지는 쉬는 시간이니 헛걸음하지 않도록 주의하세요!

오늘 '생생정보'를 보고 문경의 맛이 궁금해지셨다면, 문경 '진일미'에서 족살짬뽕과 오미자면의 이색적인 조화를 경험해 보세요!

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