오늘N [위대한 일터] 수원 생고기 김치찜 맛집 위치 정보

 

오늘 2월 10일 MBC <오늘N> '위대한 일터' 보셨나요? 사업 실패로 2억 원의 빚을 지고 신용불량자가 되었던 위기의 순간, 어머니의 손맛을 기억해 내며 다시 일어선 한 가족의 이야기가 소개되었습니다.

수원 팔달구에서 깊은 맛으로 입소문이 자자한 이곳! 35일 숙성 김치와 3가지 육수가 만난 그 놀라운 정성을 싹~ 정리해 드릴게요!

 

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📍 위기를 기회로 만든 곳! '흥숙이김치찜'

이곳은 주인장 김흥숙(67) 님과 남편, 그리고 아들까지 온 가족이 함께 운영하는 따뜻한 일터입니다. 전용 주차장이 있어 주차 걱정 없이 편하게 방문할 수 있어요!

• 🗺️ 주소: 경기 수원시 팔달구 권광로180번길 42-6 1층 (인계동)
• ☎ 전화: 031-258-8887
• ⏰ 영업시간:
  • 매일: 10:30 - 22:30
• 🚗 주차: 매장 전용 주차장 완비 (수원에서 주차 편한 식당은 사랑이죠! 💖)

 

 

🥢 '가족을 살린 김치찜' 맛의 비밀

"그냥 김치 넣고 끓인 거 아니에요?" 천만의 말씀! 이곳 김치찜에는 엄청난 시간과 정성이 들어갑니다.

1. 35일의 기다림 & 3시간의 스팀 ⏳

• 김치: 35일간 알맞게 숙성시킨 김치를 사용합니다.
• 조리법: 맹물에 끓이는 게 아니라, 3시간가량 푹 쪄내어 김치의 식감은 부드럽게 하고 깊은 맛을 끌어올립니다.

2. 깊이가 다른 '트리플 육수' 🥣

• 채수 + 사골 육수 + 닭 육수: 이 세 가지를 배합해 사용합니다. 사골의 구수함, 닭 육수의 감칠맛, 채수의 깔끔함이 어우러져 국물이 시원하고 깊을 수밖에 없죠!
• 천연 조미료: 여기에 19가지 재료가 들어간 주인장표 천연 조미료로 건강한 감칠맛을 더합니다.

3. 잡내 제로 '명품 돼지고기' 🐷

• 숙성: 국내산 돼지고기 앞다리살에 뽕잎 가루와 매실주 등을 넣고 이틀간 숙성합니다.
• 맛: 잡내는 싹 사라지고, 육질은 야들야들~ 김치와 환상의 궁합을 자랑하는 독보적인 생고기 김치찜이 완성됩니다.

 

📋 추천 메뉴

• 생고기 김치찜: 가장 기본이자 베스트! 야들야들한 앞다리살과 묵은지의 조화가 예술입니다. 밥 두 공기 예약! 🍚
• 등갈비 김치찜: 뼈 잡고 뜯는 맛을 좋아하신다면 추천! 고기가 쏙쏙 빠지는 재미가 있어요.
• 고등어 김치찜: 비린내 없이 고소한 고등어 살과 묵은지의 만남.
• 사이드 메뉴: 겉바속촉 김치부침개와 향긋한 부추부침개는 김치찜 익기 전에 애피타이저로 딱입니다.

 

💌감상평

"절망 끝에서 피어난 희망의 맛"

사업 실패와 빚더미라는 힘든 시간을 견뎌내고, 수없는 시행착오 끝에 만들어낸 김치찜이라 그런지 맛의 깊이가 남다릅니다. 정갈한 밑반찬과 친절한 직원분들의 서비스까지 더해져 몸과 마음이 모두 배부른 곳이에요. 🥰

 

오늘 <오늘N>을 보고 묵은지 김치찜이 당기셨나요? 수원 인계동 '흥숙이김치찜'에서 가족의 사랑과 정성이 듬뿍 담긴 따뜻한 한 끼 어떠신가요?

 

 

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