오늘N [격파 중식로드] 묵은지 돌짜장 매콤 갈비찜 대전 맛집 위치 정보

 

오늘 2월 25일 수요일 MBC <오늘N> '격파! 중식로드' 코너 보셨나요? 보통 짜장면을 먹고 나면 속이 더부룩하고 기름진 느낌이 남기 마련인데, 오늘 방송에서는 '먹고 난 뒤에도 속이 편안한 한식 짜장면'이라는 엄청난 타이틀을 가진 대전의 핫플레이스가 소개되었습니다!

한식 조리 명인 출신의 주방장님이 무려 30년 요리 인생의 혼을 갈아 넣어 완성한 대한민국 최초 한식 돌짜장 전문점! 월 매출 1억 2천만 원의 신화를 쓰고 있는 대전 돌짜장 맛집의 알찬 정보를 꼼꼼하게 정리해 드릴게요.

 

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📍 대전 나들이 필수 코스! '산내돌짜장 대전본점'

이곳은 식당 위치마저 힐링 그 자체입니다. 상소동산림욕장과 만인산자연휴양림에서 차로 딱 6분 거리라, 맑은 공기를 마시며 숲 속 나들이를 즐긴 후 가족 외식 코스로 들르기에도 완벽한 동선이랍니다!

• 🗺️ 주소: 대전광역시 동구 산내로 457
• ☎️ 연락처: 0507-1340-0457
• ⏰ 영업시간:
  • 평일: 11:30 - 20:00
  • 주말 및 공휴일: 11:00 - 20:00
  • 브레이크 타임: 15:30 - 16:30 (주말/공휴일 포함)
  • 라스트 오더: 19:20
• 🚗 주차 및 편의: 대형 전용 주차장에 무려 50대나 주차가 가능해서 초보 운전자도 주차 스트레스 제로! 유아용 의자도 넉넉히 구비되어 있고, 식사 후엔 후식으로 원두커피와 상황버섯 차까지 제공됩니다.

 

 

👨‍🍳 '한식 명인'이 재해석한 돌짜장의 비밀

단순히 뜨거운 돌판 위에 올라간 짜장면이 아닙니다! 산내돌짜장이 특별한 세 가지 이유를 꼽아봤어요.

1. 192시간의 기다림, 상황버섯 물 소스: 돼지기름(라드)을 듬뿍 쓰는 일반 짜장과 달리, 이곳은 채소 기름과 9시간 달인 상황버섯 육수를 베이스로 총 8일(192시간)간 저온 숙성한 '물 소스'를 사용합니다.
2. Zero Pork (돼지고기 배제): 기름진 부담을 확 줄이기 위해 짜장 소스에 돼지고기 지방을 전혀 사용하지 않았어요. 덕분에 다 먹고 나서도 집밥처럼 속이 편안합니다.
3. 250℃ 지글지글 돌판: 주문과 동시에 볶아낸 짜장을 200~250℃로 뜨겁게 달군 돌판 위에 올려, 마지막 한 가닥까지 식지 않고 따뜻하게 즐길 수 있습니다.

 

🥢 '산내돌짜장' 시그니처 메뉴 탐구

한식과 중식의 기막힌 크로스오버! 이곳에서 꼭 맛봐야 할 메뉴 라인업입니다.

1. 느끼함 제로! '대전 산내 365 묵은지 돌짜장' 🥬

• 돌판 위에서 지글거리는 짜장면에 길게 쭉쭉 찢은 365 묵은지 찜을 돌돌 말아 싸 먹는 이 집의 최고 시그니처입니다! 묵은지의 새콤함이 짜장의 단맛을 싹 잡아주어 물릴 틈 없이 흡입하게 만드는 마성의 조합이에요. (향긋한 추부 깻잎이 듬뿍 올라간 명품 추부 깻잎 돌짜장도 강력 추천합니다!)

2. 환상의 짝꿍 '만인산 둥지 갈비찜' 🍖

• 한돈 인증을 받은 국내산 돼지갈비를 사용해 야들야들하고 부드러운 식감을 자랑하는 매콤한 갈비찜입니다.
• 💡 먹조합 꿀팁: 매콤달콤한 갈비찜 국물을 돌짜장 위에 쓱쓱 비벼 곁들여 드셔보세요. 매콤함과 달콤함이 완벽한 앙상블을 이루며 매출 1등 공신다운 맛을 뽐냅니다!

 

돌짜장 & 갈비찜 가격

 

이런 분들께 강력 추천

✔ 짜장면 먹으면 속 더부룩했던 분
✔ 부모님 모시고 갈 대전 맛집 찾는 분
✔ 아이와 함께 갈 수 있는 가족외식 장소 찾는 분
✔ 상소동/만인산 근처 맛집 검색 중인 분

대전 돌짜장 맛집, 단순한 방송 맛집이 아니라
철학이 있는 한식 재해석 맛집입니다.

 

대전 돌짜장 맛집 총정리

• ✔ 속 편한 한식 돌짜장
• ✔ 192시간 숙성 상황버섯 소스
• ✔ 250℃ 돌판 직화
• ✔ 묵은지 돌짜장 시그니처
• ✔ 대전 동구 가족외식 추천 맛집

 

이번 주말, 숲 나들이 후 지글지글 소리까지 맛있는 대전 돌짜장 맛집 어떠신가요?

"어머니가 자식을 살피듯, 기어이 속이 편안해야 한다고 믿습니다."

한식 대가의 철학이 고스란히 녹아있는 대전 '산내돌짜장'. 이번 주말에는 사랑하는 가족들과 함께 지글지글 소리까지 맛있는 속 편한 묵은지 돌짜장 한 판 어떠신가요? 💛

 

 

 

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