생생정보 수확의 달인 여수 가을 삼치 선어회 위치 정보

 

오늘 10월 31일 KBS2TV '생생정보'의 [수확의 달인] 코너에서 <가을 바다의 대물, 여수 삼치>를 주제로 방송된 곳을 소개해드리겠습니다.

특히 가을과 겨울이 제철인 삼치를, 여수만의 별미인 '선어회'로 맛볼 수 있는 이곳! 선어회는 무엇인지, 그리고 그 맛은 어떠한지! 자세히 소개해 드릴게요!

 

 

어풍선어횟집

'어풍선어횟집'은 여수 돌산읍에 위치하여, 싱싱한 자연산 해산물만을 취급하는 것으로 유명합니다.

 

🗺️ 주소: 전남 여수시 돌산읍 강남동로 30

📞 전화번호: 061-644-2020 (예약 가능)

⏰ 영업시간: 오전 11시 ~ 오후 10시 (라스트오더 9시 30분) / 매주 월요일 정기휴무

🅿️ 주차: 가능

🛍️ 포장, 배달 가능

 

선어(鮮魚) 회란?

• 선어회는 '숙성회'입니다. 활어회는 살아있는 생선을 바로 잡는 반면, 선어회는 활어를 잡은 즉시 섭씨 0~5도 상태로 저온에서 일정 시간 보관(숙성)하여 유통하는 회를 말합니다.
• 맛의 차이: 숙성 과정에서 식감이 더욱 부드러워지고, 감칠맛이 깊어지는 것이 특징입니다. 활어회의 쫄깃함과는 또 다른, 깊은 풍미를 느낄 수 있어 '회린이(회 초보자)'들보다 회의 진정한 맛을 아는 미식가들이 더욱 선호하는 방식입니다.

 

 

제철을 만난 맛! '어풍선어횟집'의 메뉴

이곳은 제철에 가장 맛있는 자연산 선어를 고집합니다. 특히 가을부터 겨울까지는 삼치, 병어 등 기름이 올라 맛이 절정인 생선을 맛볼 수 있습니다.

제철대물: 삼치 선어회

• 가을 삼치: 삼치는 겨울이 가까워질수록 기름이 올라 맛이 고소해지고 부드러워지는 대표적인 가을-겨울 제철 생선입니다.
• 삼치회 맛의 별미: 삼치 선어회는 부드러운 식감과 진한 풍미가 일품입니다. 특히 여수에서는 삼치회를 양념간장에 올려 먹는 방식이 별미로 통합니다. 간장의 짭조름한 맛과 삼치의 고소함이 만나 최고의 조합을 이룹니다.

추천 메뉴: 모듬 선어회 & 기타 해산물

• 모듬 선어회: 삼치 외에도 계절에 따라 감성돔, 농어 등 그날 가장 신선하고 기름진 자연산 선어를 다양하게 맛볼 수 있는 메뉴입니다.
• 멍게비빔밥 & 매운탕: 모둠회를 시키면 함께 나오는 멍게비빔밥이 매우 신선하고 바다향이 진해 인기가 높습니다. 식사 후 마무리로 나오는 매운탕 역시 국물이 시원하고 간이 딱 맞아 호평을 받습니다.

여수의 향토 음식: 삼치전 (별미!)

• 메뉴 소개: 삼치로 전을 부쳐 먹는 것은 여수의 향토 음식 중 하나입니다. 기름을 두른 팬에 지글지글 구워낸 삼치전은 고소한 맛이 일품이며, 밥반찬으로도 최고의 궁합을 자랑합니다.

 

 

방문자 후기

'어풍선어횟집'에 대한 손님들의 평가는 여수 선어회의 매력을 그대로 담고 있습니다.

• "회린이들은 쫄깃한 활어회만 생각하겠지만, 선어회가 더 감칠맛 깊고 맛있다는 거!"라며 부드러운 식감과 깊은 감칠맛에 크게 만족합니다.
• 회와 함께 나오는 새우장 등 밑반찬의 퀄리티가 훌륭하여 "새우장도 너무 밥도둑"이라며 메인 메뉴만큼이나 칭찬이 자자합니다.
• "확실히 신선하다"는 평가가 많으며, 숙성 과정에서 감칠맛이 더해져 풍미가 일반 횟집과 다르다는 점을 높이 평가합니다.
• 여수 여행의 하루를 마무리하는 편안하고 맛있는 식사로 선어회 포장이나 배달을 추천하는 현지인 리뷰도 눈에 띕니다.

 

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"쫄깃함 대신 부드러움과 깊은 감칠맛을 선택하라! 가을 바다의 보물, 여수 삼치를 가장 맛있게 즐기는 선어회 맛집!"

1. 삼치 제철 확인: 가장 맛있는 삼치 선어회를 맛보려면 가을(10월)부터 겨울 사이에 방문하는 것을 추천합니다.
2. 선어회 먹는 방법 숙지: 선어회는 숙성회 특유의 감칠맛을 즐기는 방법이 활어회와 다를 수 있으니, 매장에 안내된 먹는 방법(양념간장 등)을 참고하여 드시면 풍미가 배가 됩니다.
3. 현지인 추천 맛집인 만큼, 특히 주말 저녁에는 전화 예약을 하고 방문하는 것이 안전합니다.

오늘 '생생정보'를 보고 여수 삼치와 선어회에 관심이 생기셨다면, '어풍선어횟집'에서 여수 바다의 깊은 맛을 경험해 보세요!

 

 

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