오늘 12월 30일 KBS2TV '생생정보'의 [생생현장2 - 빵집 순례] 코너에서는 전국의 내로라하는 건강 빵집 3곳이 소개되었습니다. 자극적인 맛보다는 재료 본연의 맛과 소화가 잘되는 천연 발효빵들이 대세인데요! 서울 마포부터 강원도 양양, 경기도 양평까지! 빵지순례 지도에 꼭 저장해야 할 오늘의 맛집들을 꼼꼼하게 정리해 드릴게요.
1️⃣ 공덕역 사워도우의 성지! <수더분 베이커리>
서울 마포구 공덕 파크자이 근처에 위치한 '수더분'은 이름처럼 수더분하지만 맛은 비범한 사워도우 전문점입니다. 설탕, 버터, 달걀, 우유 없이 물, 밀가루, 소금, 천연발효종으로만 만드는 건강한 빵을 만날 수 있습니다.
- 📍 주소: 서울 마포구 백범로 152 (공덕동, 공덕파크자이)
- 📞 연락처: 0507-1317-8269
- 🥖 핵심 포인트 & 메뉴:
- 사워도우 천국: 호밀과 통밀을 베이스로 한 구수하고 시큼한 풍미의 사워도우가 메인입니다. 씹을수록 느껴지는 곡물의 깊은 맛이 일품!
- 인기 메뉴:
- 무화과 호두 사워도우: 달콤한 무화과와 고소한 호두가 듬뿍!
- 올리브 & 치즈 치아바타: 짭조름한 올리브와 치즈의 풍미가 폭발합니다.
- 선드라이 토마토 치아바타: 감칠맛 나는 토마토가 입맛을 돋워줍니다.
- 꿀팁: 식사빵으로 제격이라 샌드위치를 만들어 먹어도 좋고, 냉동 보관 후 에어프라이어에 살짝 돌리면 갓 구운 맛이 살아납니다.
2️⃣ 양양 우리밀 100% 시골빵집! <첫밀 베이커리>
강원도 양양 여행 필수 코스! '첫밀'은 1인 베이커가 우리 땅에서 자란 우리밀 100%로 정직하게 구워내는 시골 빵집입니다.
- 📍 주소: 강원특별자치도 양양군 양양읍 관아길 18-21 1층
- 📞 연락처: 0507-1439-6140
- ⏰ 영업시간:
- 화-금 오전 10:30 ~ 오후 6:00
- 토-월 정기휴무
- 🥖 핵심 포인트 & 메뉴:
- 우리밀 100%: 수입 밀가루가 아닌 우리밀을 사용해 속이 편안하고 구수한 맛이 특징입니다.
- 샌드위치 맛집: 치아바타, 소금빵, 베이글 등을 활용한 샌드위치가 인기 만점!
- 잠봉뵈르 & 앙버터: 바삭한 빵과 고소한 버터의 조화가 환상적입니다.
- 이용 팁: 1인 베이커리라 빵이 빨리 소진될 수 있으니 하루 전 예약을 추천하며, 멀어서 못 가시는 분들은 네이버 스마트스토어를 통해 택배 주문도 가능합니다.
3️⃣ 30년 내공의 천연발효 명가! <곽지원빵집>
경기도 양평 두물머리 근처에 위치한 이곳은 30여 년 경력의 제빵 장인, 곽지원 명장의 빵집입니다. '건강함'에 진심인 곳이죠.
- 📍 주소: 경기 양평군 양서면 두물머리길8번길 28 1층
- 📞 연락처: 031-774-0376
- ⏰ 영업시간: 오전 7시 ~ 오후 7시 (빵 소진시 조기마감)
- 🥖 핵심 포인트 & 메뉴:
- 4無 원칙: 설탕, 버터, 계란, 우유를 전혀 사용하지 않는 식사빵 전문점입니다. 아토피나 소화가 잘 안 되는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.
- 천연효모종: 직접 배양한 천연효모종으로 장시간 발효시켜, 빵의 풍미가 깊고 소화가 잘 됩니다.
- 대표 메뉴: 바게트, 캄파뉴, 치아바타 등 담백한 식사빵류. 씹을수록 단맛이 배어 나오는 진짜 빵 맛을 느낄 수 있습니다.
- 이용 팁: 이곳 역시 스마트스토어에서 택배 주문이 가능해 집에서도 명장의 빵을 즐길 수 있습니다.
빵지순례 요약!
- 서울 도심에서 즐기는 사워도우의 정석 👉 마포 '수더분'
- 양양 여행 중 만나는 우리밀 샌드위치 👉 양양 '첫밀 베이커리'
- 소화 잘 되는 30년 장인의 무설탕 건강빵 👉 양평 '곽지원빵집'
오늘 '생생정보'를 보고 빵이 급 당기셨다면, 가까운 곳을 방문하거나 택배로 주문해서 건강하고 맛있는 빵 타임을 즐겨보세요!
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