오늘N [위대한 일터] 원주 16첩 한우 떡갈비 정식 위치 정보

 

오늘 1월 22일 MBC <오늘N> '위대한 일터' 코너 보셨나요? 강원도 원주에서 모자(母子)가 함께 빚어내는, 육즙 가득한 '16첩 한우 떡갈비 정식'이 소개되었습니다.

IMF의 아픔을 딛고, 어머니의 손맛과 아들의 열정으로 다시 일어선 감동적인 사연! 그리고 참숯 향 가득한 떡갈비의 맛까지! 이곳 원주 맛집의 모든 정보를 싹~ 정리해 드릴게요!

 

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모자의 정성이 깃든 곳! '목원떡갈비'

이곳은 단순한 식당이 아닙니다. 30여 년 전 처음 문을 열었다가 IMF로 문을 닫았던 아픔을 딛고, "어릴 적 먹던 그 맛을 잊지 못하겠다"는 아들의 제안으로 다시 문을 연 기적 같은 일터입니다.

• 🗺️ 주소: 강원 원주시 호저면 자은동길 19
• ☎ 전화: 033-732-1155
• ⏰ 영업시간:
  • 오전 11:20 ~ 오후 7:50
  • 주문 마감: 오후 6:40 (저녁 식사 서두르세요!)
  • 브레이크 타임: 오후 3:00 ~ 오후 5:00
• 📅 휴무: 매주 월요일
• ⚠️ 주의사항: 재료 소진 시 조기 영업 종료될 수 있습니다.

 

 

'한우 떡갈비' 맛의 비밀

주인장 김미숙(64) 씨와 아들 이규호(41) 씨가 하나부터 열까지 직접 만드는 수제 떡갈비! 그 정성스러운 과정이 맛의 비결이었어요.

1. 재료부터 남다르다!

• 떡갈비에 사용하는 고기는 오직 한우만 고집합니다.
• 잘게 다진 고기에 감초와 갈근으로 맛을 낸 주인장 표 특제 간장을 섞어 깊은 감칠맛을 냅니다.

2. 쉴 새 없이 치대는 정성

• 양념과 섞은 고기는 공기층이 빠져 찰기가 생길 때까지 계속 치대 줘야 굽는 도중 갈라지지 않고 육즙을 가둘 수 있답니다.

3. 두 번 구워 완성하는 불맛

• 1차: 전기 오븐에서 초벌로 구워 육즙을 가두고,
• 2차: 참숯에 구워 은은한 불향을 입히면 '겉바속촉' 떡갈비 완성!

4. 상다리 부러지는 16첩 반상

• 떡갈비의 단짝인 깊은 맛의 묵은지를 비롯해, 제철 나물과 구수한 된장찌개 등 무려 16가지 반찬이 한 상 가득 차려집니다. (임금님 수라상 안 부러워요! 🤴)

 

 

 

📋 메뉴소개

[대표 메뉴]

• 한우 떡갈비 정식: 입안 가득 퍼지는 한우의 고소함과 육즙의 향연!
• 한돈 떡갈비 정식: 국내산 암퇘지로 만든 떡갈비
• 반반 수제 떡갈비 정식: 한우와 한돈(돼지고기) 떡갈비를 동시에 맛볼 수 있어 가장 인기 있는 메뉴입니다.

 

방문자 후기

"🍖 육즙이 미쳤어요: 퍽퍽함 1도 없이 촉촉하고 부드러워서 아이들도, 부모님도 너무 잘 드십니다."

"🍚 반찬이 정갈해요: 메인만 맛있는 게 아니라 밑반찬 하나하나가 다 맛있어서 밥 두 공기는 기본이에요."

"🏡 모임 하기 딱!: 매장이 넓고 룸도 있어서 가족 행사나 단체 모임 장소로 강추합니다. 주차장도 넓어서 편해요."

 

 

추천 포인트

• 가족 외식 1순위: 자극적이지 않고 담백한 떡갈비는 남녀노소 호불호가 없죠. 특히 반반 정식으로 다양하게 즐겨보세요! 👨‍👩‍👧‍👦
• 재료 소진 주의: 맛집의 숙명... 늦게 가면 못 먹을 수 있으니 주문 마감(18:40)보다 일찍, 가능하면 오픈런 추천드립니다! 🏃‍♀️
• 스토리의 힘: 어머니와 아들이 서로를 의지하며 다시 일궈낸 곳이라 그런지, 음식에서 따뜻한 위로가 느껴집니다.

 

오늘 <오늘N>을 보고 정성 가득한 집밥 같은 한 상이 그리워지셨다면, 원주 '목원떡갈비'에서 든든하고 따뜻한 한 끼 어떠신가요?

 

 

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